Cocina :: Mojo Gomero

Que tal? Esta semana le toca el turno a las salsas. Os enseñaremos como elaborar una rica salsa para cualquier tipo de carne, se trata del Mojo Gomero.

Los ingredientes son los siguientes

• 1 tomate maduro
• 2 dientes de ajo
• Comino, tomillo, pimentón molido, pimienta blanca
• 1/2 guindilla de cayena
• Aceite, sal y vinagre

Los pasos para la elaboración serían:

1. Pelamos el tomate y lo introducimos en el vaso de la batidora.
2. Pelamos los dientes de ajo y los metemos también en el vaso.
3. A continuación añadimos las especias: 1 cucharadita de comino, otra de tomillo, otra también de pimentón molido y media cucharadita de pimienta blanca.
4. En nuestro caso la guindilla que vamos a usar es de cayena y al ser demasiado fuerte añadimos solo media.
5. Vertemos en el vaso de la batidora aceite, hasta cubrir todos los ingredientes anteriores junto con sal y un chorreón de vinagre, y finalmente batimos hasta obtener la salsa.
6. Colocamos el contenido resultante en una salsera o cuenco y servimos.

Esta salsa puede acompañar cualquier tipo de carne pero os voy a aconsejar que la acompañéis de unas chuletas de cerdo a la parrilla, aunque como antes os dije, vale para cualquier tipo de carne.

Saludos y hasta la semana que viene.