Cocina :: Tallarines bicolor con nata y guisantes

Benvenuti amici della cucina! Per oggi abbiamo la pasta! O lo que es lo mismo, bienvenidos amigos de la cocina! Para hoy tenemos pasta! Y en particular unos ricos tallarines bicolor con nata y guisantes. Espero que los disfrutéis:







Los ingredientes para unas 2 personas son los siguientes:

• 200 gr. de tallarines, en nuestro caso de huevo y verduras, bicolor
• 150 gr. de guisantes pequeños, frescos o congelados
• 100 gr. de bacon
• Una cucharada de mantequilla
• 1 cebolla pequeña tierna
• 200 ml. de nata líquida
• Perejil picado, azúcar, sal y pimienta blanca molida

Los pasos para la elaboración serían:

1. En una cazuela, sofreír con la mantequilla la cebolla picada
2. A continuación añadir el bacon, cortado a tiras.
3. Cuando haya tomado color, verter los guisantes.
4. Añadir medio vaso de agua caliente con un poco de azúcar, para poner tiernos los guisantes.
5. Tapar la cazuela y cocer a fuego moderado durante unos 10 min., removiendo de vez en cuando.
6. Mientras tanto, ponemos a cocer la pasta en abundante agua ligeramente salada.
7. Al final de la cocción de los guisantes, sazonamos con sal y pimienta.
8. Añadimos el perejil picado y la nata líquida.
9. Escurrimos la pasta ya cocida y la añadimos a la salsa, y lo removemos todo.
10. Servir a la mesa.

Varios apuntes al respecto:

• Con las cantidades indicadas no queda demasiada salsa, creo que queda en su justa medida. Si os gusta más cantidad de salsa, aumentad las cantidades y hacedlo a vuestro gusto.
• Del mismo modo, podéis usar otro tipo de pasta. Con espaguetis también queda muy bien.
• Si usáis guisantes en lata, ya cocidos, podéis obviar el punto del agua con azúcar.
• El bacon puede ser sustituido por jamón de york

Saludos y hasta la semana que viene.